Существует категория грузов, которые при транспортировке требуют строгого соблюдения режима температуры, определенного уровня влажности и ряда других условий. Такие грузы также называют скоропортящимися грузами.
Скоропортящиеся грузы подразделяют на:

• свежие, то есть не подвергавшиеся температурной обработке;
• подогретые;
• охлажденные ( режим перевозки — 6 С° — + 4 С°);
• глубокозамороженные ( режим перевозки — 18 С° и ниже).

К категории температурных грузов относятся:

• продукты питания растительного происхождения: ягоды, грибы, фрукты и овощи;
• продукты питания животного происхождения: мясо, рыба, молоко, икра, морепродукты, яйца;
• продукты переработки: масла, жиры, майонез, замороженные грибы, фрукты и овощи, консервы, пресервы, кисломолочные продукты и многие другие;
• живые растения и саженцы;
• свежесрезанные цветы;
• живой материал для разведения рыб;
• медицинские препараты и биоматериалы.

Перевозки режимных грузов организуются с привлечением специального подвижного состава: рефрижераторного и изотермического. Сегодня температурную перевозку можно осуществить на любом виде транспорта:

• в изотермических и рефрижераторных автофургонах;
• по железной дороге в изотермических и рефрижераторных вагонах, вагонах-термосах, в изотермических и рефрижераторных контейнерах;
• морскими судами в рефрижераторных контейнерах;
• грузовой авиацией в специальной таре и упаковке;
• возможна организация мультимодальных (смешанных) перевозок режимных грузов.